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アイルランド風の肉じゃが（Dublin Coddle）｜とりんち(TrinityNYC)｜note アイルランド風の肉じゃが（Dublin Coddle）｜とりんち(TrinityNYC)｜note
去年、ツイッターに「オジャフリ」なるグルジア料理の写真が流れてきました。おいしそう・・・
ジャガイモとお肉の組み合わせって、どうやっても美味しい。 奇蹟の組み合わせ。 ところで、ジャガイモといえばアイルランド、アイルランドといえばジャガイモ。 なにせ国民の主食だったジャガイモが「Late Blight」と呼ばれる疫病菌に冒され、それが瞬く間に国中に広がってジャガイモ全滅、国家存亡の危機に立たされるほどの大飢饉に至った歴史（「ジャガイモ飢饉」）を持つ国。 飢饉から逃れるために、18世紀のアイルランド人は次々と船に飛び乗って国を離れ、大西洋に浮かんで、多くがメ
